maanantai 30. toukokuuta 2011

Gluteenittomat Tutti Frutti-muffinssit


























Sain käsiini Sunnuntai Gluteeniton Vaniljanmakuinen Kakku- ja Muffinssimix-pussin (hui mikä nimi!). Olin hieman epäileväinen aluksi, voisivatko gluteenittomat muffinssit maistua "ihan tavallisille" muffinsseille? Mieleen muistui ajat, jolloin pikkusiskoni joutui syömään gluteenittomia tuotteita 90-luvulla ja ihan säälitti siskoni ruokavalio, ei ollut gluteenittomissa tuotteissa maultaan paljoa kehumista.

Muffinssit maistuvat hieman vaniljalta ja minua ohjeistettiin maustamaan taikinaa. Lisäsin taikinasekoitukseen pussillisen Tutti Frutti-crushia ja lopputulos oli todella hyvä! Vein nämä muffinssit arvovaltaisen raadin arvosteltavaksi, yksi raadista oli keliaakikko. Muffinssit saivat paljon kehuja ja mikäs sen mukavampaa kuin yhdistää nätit muffinssit, hyvä maku ja superlyhyt valmistusaika!

Toinen uusi juttu gluteenittomuuden ohella oli kuorrutus. Etsin parhaillaan parasta muffinssikuorrutetta, tällä hetkellä ykkössijaa pitää vaniljakuorrute. Tässä ohjeessa, joka on mukailtu Sara La Fountainin Passion for food-kirjan ohjeen mukaan, on raaka-aineiden suhde aikalailla päinvastainen kuin vaniljakuorrutteessa.. :)

Gluteenittomat muffinssit
Valmista muffinssit pussin ohjeen mukaan. Lisää Tutti Frutti Crush viimeisenä.


















Laita muffinssipellille muffinssivuokia. Käytin ihania uusia Squires Kitchenin värikkäitä vuokia. Vuoat ovat todella edullisia, paketissa on 216 vuokaa ja se maksaa vain 19,90e! Kauho taikinaa vuokiin siten, että vuoat ovat n. puolillaan.

















Paista muffinsseja n. 15min. Tarkita muffinssien kypsyys tikulla. Mikäli muffinssit eivät ole kypsiä, pidennä paistoaikaa. Valmiit muffinssit ovat pinnaltaa kullanruskeita.


Sitruunakuorrute
  • 100g voita
  • 100g margariinia
  • 75g maustamatonta tuorejuustoa
  • 5,25dl tomusokeria
  • 2rkl maitoa
  • 4tl sitruunamehua
  • keltaista ja vihreää pastaväriä














Vatkaa kulhossa pehmeät voi ja margariini tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon tomusokeri, maito ja sitruunamehu. Sekoita seos tasaiseksi, jaa kahteen kippoo ja lisää haluamasi määrä pastaväriä joukkoon.

Levitä kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien pinnalle palettiveitsellä. Aseta koristeet kuorrutteen päälle ja muffinssit ovat valmiit.

Koristeina näissä muffinsseissa käytettiin uusia koristekuvioita. Suloiset koristekuviot on käsintehtyjä ja niitä löytyy valikoimistamme erilaisina. Kuvioiden suosio yllätti meidät täysin ja siksi niitä onkin tilattu jo lisää Isosta-Britanniasta. Uuden tilauksen myötä tulee mm. uusi "kukkalaji" myyntiin.

5 kommenttia:

  1. Heips. Tuosta kuorrutteen ohjeesta on jäänynnä teillä tuorejuuston määrä poisa. Tai sitten se on teko-ohjeessa ylimääräsenä.. :)

    VastaaPoista
  2. No nyt nuo muffinssivuoat maksavat jo melkein kympin enemmän, 19,90e. Onpa kiva tietää että niitä on saanut halvemmalla joskus...

    VastaaPoista
  3. Valitettavasti vuokasetin hintaa piti nostaa, sillä halvemmalla hinnalla sen myynti oli meille kannattamatonta.

    VastaaPoista
  4. Paljonko tuohon kuorrutteeseen tulee tuorejuustoa? Ohjeessa käsketään sekoittamaan voi ja margariini tuorejuuston kanssa, mutta missään ei näy tuorejuuston määrää...

    VastaaPoista
  5. Hups, nyt on tuorejuuston määrä korjattu :)

    VastaaPoista



Kakkusankarit-verkkokauppaa ja sen blogia ylläpitää Terhi Toikka ja perheyritys.
Lue yrityksemme tarina täältä!

Blogiarkisto