Sain käsiini Sunnuntai Gluteeniton Vaniljanmakuinen Kakku- ja Muffinssimix-pussin (hui mikä nimi! :D). Olin hieman epäileväinen aluksi, voisivatko gluteenittomat muffinssit maistua "ihan tavallisille" muffinsseille? Mieleen muistui ajat, jolloin pikkusiskoni joutui syömään gluteenittomia tuotteita 90-luvulla ja ihan säälitti siskoni ruokavalio, ei ollut gluteenittomissa tuotteissa maultaan paljoa kehumista :/

Muffinssit maistuvat hieman vaniljalta ja minua ohjeistettiin maustamaan taikinaa. Lisäsin taikinasekoitukseen pussillisen Tutti Frutti-crushia ja lopputulos oli todella hyvä! Vein nämä muffinssit arvovaltaisen raadin arvosteltavaksi, yksi raadista oli keliaakikko. Muffinssit saivat paljon kehuja ja mikäs sen mukavampaa kuin yhdistää nätit muffinssit, hyvä maku ja superlyhyt valmistusaika!

Toinen uusi juttu gluteenittomuuden ohella oli kuorrutus. Etsin parhaillaan parasta muffinssikuorrutetta, tällä hetkellä ykkössijaa pitää vaniljakuorrute. Tässä ohjeessa, joka on mukailtu Sara La Fountainin Passion for food-kirjan ohjeen mukaan, on raaka-aineiden suhde aikalailla päinvastainen kuin vaniljakuorrutteessa.. :)
Gluteenittomat muffinssit

• Sunnuntai Gluteeniton Vaniljanmakuinen Kakku- ja Muffinssimix
• 1 pss Tutti Frutti Crush

Valmista muffinssit pussin ohjeen mukaan. Lisää Tutti Frutti Crush viimeisenä.

















Laita muffinssipellille muffinssivuokia. Käytin ihania uusia Squires Kitchenin värikkäitä vuokia. Vuoat ovat
todella edullisia, paketissa on 216 vuokaa ja se maksaa vain 19,90e! Kauho taikinaa vuokiin siten, että vuoat ovat n. puolillaan.















Paista muffinsseja n. 15min. Tarkita muffinssien kypsyys tikulla. Mikäli muffinssit eivät ole kypsiä, pidennä paistoaikaa. Valmiit muffinssit ovat pinnaltaa kullanruskeita.

Sitruunakuorrute

• 100g voita
• 100g margariinia
• 5,25dl tomusokeria
• 2rkl maitoa
• 4tl sitruunamehua
• keltaista ja vihreää pastaväriä

Vatkaa kulhossa pehmeät voi ja margariini tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon tomusokeri, maito ja sitruunamehu. Sekoita seos tasaiseksi, jaa kahteen kippoo ja lisää haluamasi määrä pastaväriä joukkoon.

Levitä kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien pinnalle palettiveitsellä. Aseta koristeet kuorrutteen päälle ja muffinssit ovat valmiit :)

Koristeina näissä muffinsseissa käytettiin uusia koristekuvioita. Suloiset koristekuviot on käsintehtyjä ja niitä löytyy valikoimistamme erilaisina. Kuvioiden suosio yllätti meidät täysin ja siksi niitä onkin tilattu jo lisää Isosta-Britanniasta. Uuden tilauksen myötä tulee mm. uusi "kukkalaji" myyntiin :)